Descripción

Un blanco extraordinario del Priorat elaborado con Pedro Ximénez, con muy poca producción. Creado por Jordi Torrella. Intenso, afrutado, fresco y con un paso untuoso. Todo lo que se le debe pedir a un blanco prioratino de calidad lo cumple con creces. 

Ficha técnica

La bodega
Mas d'en Blei
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
600 botellas.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonalidad de paja.
Nariz
Intenso a copa parada con expresiones de aromas mediterráneos. Una vez se agita la copa, expresa su frescor destacando notas de flores de tilo y naranjo. Después evoluciona aportando complicidad con notas de pastelería.
Boca
Entrada potente y untuosa con una destacable persistencia. Pequeñas notas de cítricos. Complejo y bien estructurado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas d'en Blei
Descripción
Viñedo plantado en una zona privilegiada en la Morera de Montsant.
Suelo
Pizarroso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Premaceración en frio durante 24 horas previas a la entrada. Prensado y trasvasado al deposito donde se mantiene durante 24 horas para decantar el mosto. Fermentación en deposito de acero inoxidable. Estabilización en frio de forma natural (estacional), no inducida.