Descripción

En el cénit de los vinos piamonteses, prácticamente nada ni nadie le hace sombra a los Barolo. Con este ejemplar de Prunotto estamos ante una versión muy elegante, perfumada y suculenta.

Ficha técnica

La bodega
Prunotto
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
De color granate.
Nariz
Generosa, elegante y perfumada. Regala aromas de cereza, de rosas y de monte bajo.
Boca
Envolvente, aterciopelada, armoniosa y delicada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2033 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con elaboraciones de carne roja, con carne de caza y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las localidades de Monforte, Castiglionne Falletto y Serralunga.
Suelo
Margas fósiles de Sant’Agata ricas en manganeso, zinc y boro. Suelos de componente calcáreo.
Clima
Continental.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se prensan, el mosto fermenta durante 8 días en contacto con sus pieles a temperatura máxima de 30 ºC. Maloláctica en barrica que se completa antes de la finalización del invierno.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Strawberries with perfumes and flowers on the nose. Very perfumed. Rose petals. Hints of watermelon, too. A medium-bodied Barolo with fine tannins and fresh fruit. Lovely energy and delicacy. Drink or hold.