Champagne

Pol Roger Blanc de Blancs 2012

100% Chardonnay
94
Parker
94
Suckling
79,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

El Brut Blanc de Blancs 2012 de Pol Roger está elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay seleccionada de los Grands Crus de Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize y Oger. Con una producción limitada, esta cuvée ha sido envejecida durante 6 años en las bodegas subterráneas de Pol Roger a 33 metros de profundidad. Persistente pero delicado, deja una impresión duradera, estamos ante un Blanc de Blancs rebosante de elegancia.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pol Roger Blanc de Blancs
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2012
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo dorado pálido con reflejos brillantes, realzado por una fina y elegante corriente de burbujas persistentes.
Nariz:
Frutos secos y avellanas, que se combinan armoniosamente con toques de cítricos y fruta exótica. A medida que se abre en la copa, revela aromas de melocotón y albaricoque.
Boca:
En boca, la primera impresión es clara e incisiva. Buen equilibrio entre juventud vibrante y la rica madurez. Las notas frescas de los cítricos están respaldadas por una acidez brillante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Exelente para aperitivos y también para pescados.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
El mosto se somete a dos trasiegos, uno inmediatamente después del prensado y el segundo, un trasiego en frío, en tanques de acero inoxidable a 6 °C durante 24 horas. Allí fermenta lentamente a una temperatura controlada por debajo de los 18 °C . La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con cada variedad y parcela por separado. El vino se somete a una fermentación maloláctica completa antes del coupage final.
Envejecimiento:
La segunda fermentación tiene lugar en botella a 9 °C en las bodegas subterráneas de Pol Roger más profundas (33 metros por debajo del nivel de la calle), donde se conserva el vino hasta que se vuelve a voltear a mano, una rareza en Champagne hoy en día.
Embotellado:
Degüelle en marzo de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Disgorged in March 2017, the 2012 Brut Blanc de Blancs is excellent, delivering a complex bouquet of warm pastry, dried white flowers, lemon oil and some smoky, gently reductive top notes. On the palate, the wine is medium to full-bodied, ample and fleshy, with a rich but precise core of fruit that reveals all the concentration of the vintage but is elegantly rendered, underpinned by tangy acids and concluding with a precise, chalky finish.

James Suckling:

Such wonderful transparency and clarity in its nature with lightly cooked apples and chalk. Some white pepper. Full body. Totally integrated fruit and acidity and a long and flavorful finish. Love the brightness. Drink now.

79,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pol Roger Blanc de Blancs 2012
Champagne
79,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2009

Por Jose C., Dom, 29/03/2020 - 21:16

Por Cesar M., Vie, 07/06/2019 - 17:03

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