Descripción

Este vino es un reconocimiento al antiguo viticultor de esta viña, que trabajaba con los pies descalzos. Elaborado al 100% con Albillo real plantado en viñedos de suelo granítico y pedregoso, cultivado en ecológico y con cepas de 50 años. Esta es una variedad temprana, muy sensible al frío y poco productiva. Tener un monovarietal con ella es un pequeño privilegio que Luis Gutierrez valoró con 93+ puntos Parker en su añada anterior. 

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Albillo real
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Nariz
Mineralidad muy presente. Complejidad, aromas de fruta de hueso y flores blancas.
Boca
Se percibe cierta salinidad y amargor final propio de la variedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Vino para consumir joven, sin necesidad de guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Peña Cruzada
Descripción
Viñedo cultivado en ecológico a una altura de 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,7 hectáreas
Edad
50 años.
Suelo
Granito, parte de granito rosa, muy pedregoso. Textura arenosa.
Rendimiento
Rendimientos muy bajos.
Cosecha
Vendimia realizada el 18 de agosto de 2016. La variedad Albillo real es de maduración temprana, de las primeras en brotar en la zona.
Vinificación
Desfangado natural (24 horas). Fermentación con sus lías finas en barricas de roble francés de 700 litros y de tostado medio.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses.
Embotellado
Sin estabilizar ni filtrar.