Descripción

Este blanco es, sin duda, una de las referencias más interesantes de Nueva Zelanda. Los Donaldson llevan más de 40 años involucrados en la viticultura y mantienen su esencia familiar elaborando cada botella con sumo mimo. Este interesante ensamblaje de Sauvignon Blanc y Semillon resulta agradablemente perfumado, potente, mineral y con una expresividad única. Un must para los amantes de los vinos neozelandeses.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Sauvignon blanc, 30% Semillon
Otros formatos disponibles:
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Color limón pálido.
Nariz
Expresiva y seductora. Regala intensos aromas de azahar, lima, grosella y maracuyá sobre un fondo de notas ahumadas y especiadas.
Boca
Rica, concentrada y de refinada estructura. El contacto con las lías agrega cremosidad y cuerpo sin restar mineralidad a su refrescante final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas orientadas al norte.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Pedregoso.
Clima
Oceánico. Las temperaturas suaves durante diciembre proporcionaron las condiciones óptimas para la floración. Un verano muy caluroso permitió que las uvas maduraran de manera óptima. El suelo pedregoso de drenaje libre ayudó a mitigar los efectos de algunas lluvias tardías del verano. El seco otoño significó que la fruta se pudo recoger en excelentes condiciones.
Cosecha
Ambas variedades se recolectaron en etapas, cronometrando cada cosecha para optimizar la gama de sabores naturales de las uvas.
Vinificación
Estas variedades fermentaron por separado con levaduras naturales. La mayor parte de la uva Sauvignon en acero inoxidable y el 100% de la variedad Semillon en roble para agregar textura. Una pequeña parte del mosto de Sauvignon también maduró en barricas francesas para añadir longitud y complejidad.
Envejecimiento
Ambas variedades fueron envejecidas por separado en depósitos naturales durante 10 meses.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece en botella un mínimo de 12 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Flint, dried-apple and stone aromas follow through to a full body with depth and intensity. Very dry and layered. Even chewy. Dried mango at the end. Flavorful finish. Solid. Drink now or hold. Screw cap.

Decanter:

Distinctive aroma of fresh peach, waxy lemon, sweet hay and honeysuckle, then a whisper of marmalade. Harmonious and complete on the palate with a silky-soft creamy texture, contrasting acidity and dynamic citrus and stone fruit flavours. Delicious, balanced and well made. -Cameron Douglas MS