Rías Baixas
Pazo de Señoráns Colección 2015 (x6)
100% Albariño
Este producto ya no está disponible
Descripción
Pazo de Señorans es una de las casas de albariños artesanos con mejor reputación de Galicia. Este Colección 2015 ha pasado cinco meses sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo, que siempre gusta por su perfil delicado y sutil.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas
Cata
Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Delicados y sutiles aromas muy varietales.
Boca
Muy equilibrado, con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual y transporte a la bodega en cajas de plástico. Se realizó en la segunda quincena de septiembre.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable, con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.
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