Descripción

Este vino, elaborado por la enóloga Susana Pérez, recoge la esencia de lo mediterráneo y lo atlántico en el Valle de Verín. La selección de viñedos y de uva da lugar al buen equilibrio entre maduración y acidez. El resultado es un vino fresco, afrutado y elegante, que expresa el terroir de una zona muy peculiar dentro del panorama vinícola gallego.

Ficha técnica

La bodega
Pazos del Rey
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
65.000 botellas
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Se presenta límpido y brillante, con color amarillo pajizo y destellos verdosos.
Nariz
La intensidad aromática es muy alta y compleja, con notas intensas de fruta y recuerdos de flores blancas.
Boca
En boca resalta la complejidad de percepciones, la intensidad de la fruta y la elegancia de flores blancas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Marida con pescados blancos y azules elaborados de múltiples formas, marisco y sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están situados en Valle y en Ladera dentro de la D.O. Monterrei, a entre 400 y 600 metros de altitud.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
25 años.
Suelo
Arenas, arcillas y pizarras.
Clima
Clima continental, influenciado por el océano atlántico.
Vinificación
Se lleva cabo una corta maceración pelicular de la uva en frío antes de su prensado. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Tras la fermentación se realiza una crianza parcial sobre lías.