Descripción

En este vino se dan cita cuatro variedades blancas gallegas, siendo la Treixadura la que lleva la voz cantante. Los pequeños porcentajes de Albariño, Godello y Loureira le aportan una riqueza de matices tanto en la nariz como en la boca. Un blanco para disfrutar largamente con un buen marisco, perfecto para iniciarse en el universo de Ribeiro.

Ficha técnica

La bodega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.9% vol.
Subzona
Valle del Miño
Variedad
85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo intenso con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso, con expresión de fruta de hueso fresco (níspero, melocotón) y cítrica (mandarina, pulpa de pomelo), notas de flores blancas (pétalos de rosa blanca, margaritas, gardenias) y elegantes hierbas aromática (tomillo, melisa, hierbabuena), con matices balsámicos.
Boca
Entrada poderosa, con cuerpo, volumen, acidez refrescante, notas frutales (ciruela blanca, mandarina), con recuerdos de hierbas aromáticas (salvia, tomillo limonero) y delicados balsámicos con notas de laurel. Vibrante y con intensa mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartar de atún y buey, mariscos horneados y a la plancha, pescados al horno, cocina fusión y carnes grasas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca A Cerca en Fechos y Finca Pazo de Casanova.
Descripción
Viñedo situado en la ladera derecha del valle del río Miño.
Edad
Media de 25 años.
Suelo
Granítico y de esquistos pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual, con una primera selección de uva en el viñedo.
Vinificación
Selección en mesa vibratoria, despalillado y maceración en frío, a 5 ºC, durante dos horas y media para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada cada una de las variedades por separado.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable durante 6 meses.
Embotellado
Una vez embotellado permanece 2 meses redondeándose en bodega antes de salir al mercado.