Paydos 2017
Descripción
Un llano de cascajo arenoso y viñas de pie franco son el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. 2017 se presentó, en palabras de la bodega con "un mes de Julio especialmente cálido y seco. Agosto no tanto y sobre el 20 caen unos 30 litros determinantes para la calidad de la fruta". Un vino de producción limitada a 5.000 botellas.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Their vineyards in Toro produced the 2017 Paydos, which reflects the changes they've been implementing in the last few years toward better harmony and integration. The wine feels quite elegant, and the mouthfeel is velvety, with very fine tannins, transcending the vintage. It comes from ancient vines on gravel and sand soils over red clay, and it fermented with 10% full clusters with indigenous yeasts. It matured in oak barrel for 15 months. 5,000 bottles were filled in July 2019.
La bodega
Viñedos Alonso del Yerro
Superficie total de viñedo: 26 ha.
Producción total: 72.000 botellas
Añadas: 2017 2016 2010 2008
Buena paladar, para mi gusto exquisito
Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.
Sabor suave y característico, buena opción para regalo y/o entrantes o carnes.
un Toro diferente pero muy bueno. para repetir.
Está en un punto dulce tremendo.
Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive