Toro

Paydos 2008

100% Tinta de Toro
93
Peñín
30,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Paydos es un vino creado con la misma filosofía que los mejores tintos de esta bodega en Ribera del Duero. En Alonso del Yerro estaban convencidos del potencial de los viñedos de Toro y del ejemplar reto que suponía buscar la elegancia en estas tierras interpretando el viñedo desde una óptica de máximo respeto hacia el terruño. El resultado nos acerca a una versión compleja, frutal y llena de matices de la Tinta de Toro.   

Ficha técnica

Marca:
Paydos
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2008
Grado:
15% vol.
Producción:
3500 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo oscuro profundo.
Nariz:
Enseña un punto férrico, mineral y de café.
Boca:
Muy elegante y redonda con gran equilibrio entre cuerpo y textura. Enorme.
Temperatura de servicio:
16ºC
Maridaje:
Carnes rojas, guisos, estofados y aves.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Miguel
Descripción:
Dos parcelas situadas a 720 metros de altitud. Plantación en vaso.
Superficie:
8,8 hectáreas.
Edad:
Entre 30 y 60 años.
Suelo:
Un llano de cascajo arenoso con arcilla calcárea abajo y una ladera granítica con gravas finas en superficie.
Clima:
Clima continental. Añada un poco mas fresca que de costumbre provocó una maduración de la uva lenta, progresiva y armoniosa. Una añada aromática, fresca y concentrada. Muy bien equilibrada.
Rendimiento:
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Se vendimió los días 5,10 y 20 de octubre tras realizar catas meticulosas de la uva. Vendimia manual en cajas con una selección rigurosa, tanto en el viñedo como en la bodega.
Vinificación:
Un total de 20 días de maceración en depósitos de 50 hectolitros. Extracción mediante remontados y bazuqueos respetando la materia prima. Fermentación malolática en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 15 meses.
30,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Paydos 2008
Toro
30,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2010 2008

Por Rosa G., 30 Sep 2019

Por Eduardo tomas M., 8 Nov 2019

Por David emilio A., 19 Oct 2019

Por Rosa G., 30 Sep 2019

Por Eduardo F., 20 Sep 2019

Por Julian R., 12 Sep 2019

Potente y elegante a la vez.

Por Diego R., 16 Jun 2019

Por José mª A., 9 Jun 2019

Por Eduardo tomas M., 8 Nov 2019

Por Lorenzo C., 5 Ago 2019

Por Carmen M., 27 Jul 2019

Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.

Por Eduardo F., 28 Mayo 2019

Por David emilio A., 23 Mayo 2019

Está en un punto dulce tremendo.

Por Adrián H., 2 Dic 2019

Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive

Por Javier M., 26 Nov 2019

Por Enrique R., 11 Nov 2019

Por Eduardo tomas M., 8 Nov 2019

De lo mejor que he probado este año. Maduro, elegante, largo.... Buen vino

Por Ricardo G., 26 Sep 2019

Por Angel H., 21 Jul 2019

Excelente momento de consumo y aún con vida por delante. Grande. Agradece decantación.

Por Eduardo F., 28 Mayo 2019

Por Carlos G., 24 Mayo 2019
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