Rioja
Pata Negra Rioja Crianza 2015
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un Rioja para los amantes de vinos clásicos. Tempranillo, Graciano y Mazuelo son las tres variedades con las que está elaborado. Carácter y potencia con muy buena evolución en botella a largo y medio plazo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja
Cata
Vista
Color picota intenso con tonos violetas.
Nariz
Aromas intensos de fruta roja madura y regaliz marcados con un fondo balsámico de bosque mediterráneo, clavo y vainilla.
Boca
Paladar fresco, elegante, ligero y amable con un retrogusto afrutado y especiado a la vez.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Maridaje
Marida bien con quesos curados, chacinería, carne como chuletillas al sarmiento, codorniz en salsa cazadora y patas con costillas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados en las faldas de la Sonsierra, concretamente en el municipio de Labastida.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Tras un proceso de selección y despalillado se encuba para su fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 26ºC practicando delestages y remontados frecuentemente. Tras la fermentación se macera durante una semana sobre sus hollejos mojando el sombrero diariamente para extraer tanicidad. Posterior fermentación maloláctica en depósitos de cemento a temperatura controlada y trasiego a barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble americano.
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Añadas: 2018 2017 2016 2015
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