Bierzo

Paixar 2018

100% Mencía
96
Parker
92
Peñín
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura, llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). La añada 2015 se caracterizó por su influencia atlántica ser algo más fría, con un buen contraste de temperaturas entre el día y la noche. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte para crear un tinto con una gran personalidad. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Paixar
D.O.:
Bierzo
Subzona:
Dragonte (León)
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
8.000 botellas
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color cereza picota.
Nariz:
Complejo. mineral, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca:
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso.
Temperatura de servicio:
16 ºC
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Zona de Dragonte
Descripción:
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie:
6 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima:
Continental atlántico.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
A mediados de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
16 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Embotellado sin filtrar en abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Paixar is all violets, wild berries and raspberry leaves, a captivating, aromatic, floral and elegant expression of old-vine Mencía from the slate soils of Dragonte (Corullón) at 700 to 950 meters in altitude. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 225- and 500-liter French oak barrels for 14 months. It's all very classic, but the wine has a very modern and clean profile, a change that perhaps started with the also cooler 2016 vintage. The wine is still powerful and has energy, but there is a level of sophistication, elegance and nuance I hadn't seen before. It's clean and floral and has depth and nuance. But it's on the palate and the beautifully textured mouthfeel that you see the greatness of this wine, which has all the ingredients to develop for a long time in bottle. I think this is the finest vintage of Paixar to date. 12,500 bottles produced. It was bottled in March 2020. Bravo!

31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2013 2012 2009

By Angel luis R., Sáb, 13/11/2021 - 20:36

By Silvia I., Jue, 28/10/2021 - 19:33

By Rafaela R., Jue, 21/10/2021 - 15:41

By Daniel M., Sáb, 09/10/2021 - 20:21

By José G., Mié, 29/09/2021 - 19:07

By María josé J., Sáb, 28/08/2021 - 17:21

By Conchi T., Mar, 24/08/2021 - 09:47

By Javier H., Dom, 04/07/2021 - 01:59
Ver más comentarios

Rojo picota. Fruta roja y negra, especiado, mineral. Potente, equilibrado, carnoso.Me falta algo para un vino del Bierzo

By Julián M., Dom, 06/09/2020 - 23:18

By Santiago F., Lun, 21/01/2019 - 12:11

By David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:25

By José manuel G., Dom, 29/10/2017 - 00:11

Para repetir

By Alberto A., Sáb, 17/12/2016 - 11:07

By Adolfo M., Sáb, 20/02/2021 - 12:15

By Jose V., Vie, 11/05/2018 - 17:27

Realmente necesita mucho ,mucho tiempo abierto para poder disfrutar de él. Me recuerda a las viejas mencia con exceso de madera

By jose maria U., Dom, 18/02/2018 - 18:46

By Amando M., Jue, 30/06/2016 - 08:00

By Rosa I., Vie, 03/04/2020 - 19:00

By Federico V., Lun, 23/03/2020 - 09:52

Cada dia me gustan más las mencias,sobretodo, con unos taninos asi de maduros, y domados. Mejor tomar fresquito,15 'o 16°c

By jose maria U., Mar, 08/07/2014 - 22:24

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