Pago de Otazu
Pago de Otazu Tinto 2021
62% Merlot, 38% Cabernet sauvignon
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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26,00 € / Litro
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Descripción
'Coupage' navarro compuesto por las variedades Merlot y Cabernet sauvignon procedentes del Pago de Otazu, que cuenta con denominación de origen protegida propia. Tras una crianza combinada en barrica nueva y usada, nos encontramos con un tinto de gran complejidad, con un paso largo y amable en boca y aromas marcados por la fruta roja y los toques minerales y especiados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
13.965 botellas
Variedad
62% Merlot, 38% Cabernet sauvignon
Origen
Pago de Otazu
Cata
Vista
Rojo cereza picota, capa alta, muy brillante.
Nariz
Complejo dominado por fruta roja y negra, como grosellas y zarzamoras, que abre paso a notas tostadas y especiadas muy elegantes.
Boca
De entrada suave y recorrido aterciopelado y complejo. Fresco, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Patés y quesos, platos de caza menor: faisán y perdiz, y carnes a la barbacoa y cochinillo.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Criomaceración durante 7 días a 5 ºC previa a la fermentación alcohólica que se desarrolló en pequeños depósitos de hormigón de 40 hectolitros, seguida por una fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
18 meses en barrica de roble francés.
19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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26,00 € / Litro
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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