Descripción

Pago de los Abuelos Mencía es un monovarietal de esta variedad procedente de viñas centenarías situadas en la zona de San Juan de Paluezas, en el municipio de Borrenes, León. En nariz es frutal con notas de tostados. Mucho cuerpo en boca, recuerdos a frutas rojas, con un paso ligero, muy fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Pago de los Abuelos
Tipo
Tinto
Grado
14.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Intenso color rojo cereza picota.
Nariz
Nariz frutal con notas de tostados.
Boca
Mucho cuerpo en boca, recuerdos a frutas rojas, con un paso ligero, muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Verteira y la "Z" en la zona de San Juan de Paluezas.
Descripción
Orientación sur-suroeste a 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos centenarios plantados entre 1902-1904.
Clima
Caliza.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre y se llevó a cabo de forma manual en cajas de 18 kg.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos abiertos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 L.
Envejecimiento
4 meses en barricas de roble francés de 225 L.