Descripción

Este vino de pago se elabora con Cencibel de la Finca La Solana, la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Un vino muy frutal, con recuerdos de bayas rojas y negras, así como toques torrefactos y un paso por boca sedoso y amable, intenso y largo. Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos La Solana
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.9% vol.
Producción
165.000 botellas
Variedad
100% Cencibel
Otros formatos disponibles:
Origen
Pago Florentino

Cata

Vista
Los ribetes violáceos resaltan sobre el color rojo cereza de un vino muy limpio y brillante.
Nariz
La gama de frutos rojos, como la frambuesa y la cereza, predominan con una alta intensidad aromática ensamblándose con los tonos de cacao, café y torrefactos, propios de los 6 meses de su estancia en barricas.
Boca
Vino fresco y elegante, con una fácil y equilibrada entrada en boca, dejando sensaciones de carnosidad y volumen en el paso por la misma. En el posgusto se vuelve a recordar todos los tonos afrutados detectados en la fase olfativa.
Temperatura de servicio
En torno a 17ºC.
Maridaje
Arroces o carnes blancas, así como para acompañar aperitivos contundentes; con carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal para disfrutarlo en los postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Solana
Descripción
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40ºC.
Cosecha
Se realizó el 27 de agosto al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración. Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kilogramos, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
Vinificación
La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC.
Envejecimiento
Tras la fermentación alcohólica, se introdujo el vino en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés y americano.