Pago Finca Élez

Pago Finca Élez Syrah 2007

100% Syrah
13,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

En el Bonillo, tierra de sabinas (árbol autóctono, protegido y de crecimiento milenario), romero y tomillo, se encuentra la Finca Élez y si hay una variedad que destaca en el viñedo por sus grandes resultados es la Syrah. En este tinto, con crianza en barricas de roble francés, se muestra especiada y equilibrada, con taninos muy finos. Su intensidad frutal está perfectamente integrada con los toques tostados de la madera y recuerdos minerales. Un buen exponente de la buena adaptación de la variedad en estas tierras de altitud. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Elez Syrah
D.O.:
Pago Finca Élez
Tipo:
Tinto
Añada:
2007
Grado:
13.5% vol.
Producción:
7.000 botellas
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color rojo rubí brillante.
Nariz:
En nariz predominan los aromas intensos, frescos y atractivos de los frutos rojos, bien equilibrados con la madera. Se aprecian también toques minerales y especiados de pimienta y romero.
Boca:
En boca es fresco y redondo, con un final largo, marcado por la complejidad y el buen equilibrio entre fruta, madera y acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Perfecto acompañante de parrillada de carne y verdura, cordero, pollo y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Nueva y La Paloma.
Descripción:
Viñedos en varias parcelas de Pago Finca Élez, en el municipio de El Bonillo, Albacete, a unos 1.080 metros de altitud.
Suelo:
Franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. Proceden del mesozoico con más de 66 millones de años.
Clima:
Continental. Alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos. Además hay una gran amplitud térmica entre las temperaturas diurnas y nocturnas.
Rendimiento:
Menos de 13.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Las uvas son despalilladas y maceradas en frío de 4 días a 14 ºC sin estrujar. Fermentan después durante 14 días a 25 ºC en un pequeño depósito de acero inoxidable. Por último, se realiza una maceración de 10 días para fijar el color y los aromas.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
13,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Ha llegado prontísimo!!! Gracias. Todo muy bien

By Nuria M., Mar, 09/11/2021 - 13:17

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