Descripción

Este tinto, coupage de Tempranillo, Merlot y Syrah, se elabora con los mejores racimos que nacen en la finca de Pago de Cirsus. En nariz encontramos abundancia de frutos rojos y toques de cacao, mientras que su paso por boca resulta largo, fresco y concentrado.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Cirsus
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Merlot, Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo cereza con ligeros reflejos rubí.
Nariz
Abundancia de frutos rojos, ciruela, baya negra madura y toques de cacao.
Boca
Afrutado y largo, frescura y concentración, taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Platos de cocina Mediterránea y cocina étnica, chuletas de cerdo a la parrilla y filetes de atún a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La Tempranillo se vendimia durante las dos primeras semana de octubre, la Merlot se vendimia la primera semana de septiembre y la Syrah durante la primera semana de octubre. La vendimia se realiza de forma mecánica.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 5ºC. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.