Finca Bolandín

Pago de Cirsus Cuvée Especial 2018

Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot
92
Decanter
92
Peñín
13,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este tinto se elabora con las variedades Syrah, Cabernet sauvignon y Merlot seleccionadas manualmente, tanto en el viñedo como en la mesa de la bodega, y presenta una elaboración y crianza muy cuidadas. Un coupage que transmite matices aromáticos que recuerdan a los frutos rojos y al chocolate, junto con un paso por boca envolvente, equilibrado y elegante con unos taninos dulzones.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Cirsus Cuvee Especial
D.O.:
Finca Bolandín
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot

Cata

Vista:
Color rojo cereza de media-alta concentración.
Nariz:
Aromas de frutos rojos, arándanos, zarzamoras y chocolate.
Boca:
Estructurado, elegante, equilibrado, con taninos dulces perfectamente integrados con una viva acidez; notas de cereza, balsámicos, nuez y especias dulces. Envolvente, rico y suave, con buenos taninos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar asados de carnes rojas y de caza, aves, además de quesos ligeramente curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Bolandín
Descripción:
Viñedos en propiedad situados en la localidad navarra de Ablitas a una altitud de unos 350 metros sobre el nivel del mar.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos por parcelas y variedades. La Merlot se recolectó durante la última semana de septiembre. La Syrah entre la primera y la segunda semana de octubre. La Cabernet sauvignon entre la tercera y la cuarta de octubre.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 5 ºC durante 24 horas. Fermentación en tinas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Decanter:

Expressive, lifted floral, raspberry, bitter chocolate and spice aromatics. Full-bodied and grippy palate with warming alcohol and a long finish.

13,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de Cirsus Cuvée Especial 2018
Finca Bolandín
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