Descripción

Capitel está elaborado con las más antiguas y singulares cepas de Verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria. Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices. La expresión de la Verdejo segoviana en su máximo esplendor.

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Nieva
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se puede guardar durante más de 15 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Aguda.
Descripción
Cultivo ecológico certificado. Escaso rendimiento y gran concentración.
Superficie
17 hectáreas.
Edad
Viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. Algunas cercanas a los 200 años.
Suelo
Veta de pizarra oscura de la era paleozoica.
Clima
Los inicios del año 2020 fueron inusualmente cálidos, lo que propició de manera anticipada el inicio de la primavera. La brotación tuvo lugar a mediados de abril, debido a que se vivieron semanas especialmente frías durante el mes anterior, llegando incluso a nevar. Mayo fue un mes de temperaturas suaves y de abundantes precipitaciones que facilitaron un desarrollo vegetativo adecuado, produciéndose la floración la primera semana del mes de junio. El verano fue cálido y seco, permitiendo un excelente estado sanitario del viñedo y un inicio del envero a finales de agosto. La vendimia de la Verdejo con la que se elabora Capitel tuvo lugar durante el mes de septiembre.
Rendimiento
Menos de 1.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia arrancó el 8 de septiembre y se prolongó hasta el día 30.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Capitel is pure Verdejo from the oldest vines from the Peña Aguda vineyard in the village of Nieva on slate soils. This is the last vineyard to be bottled and has higher alcohol (14%) than the rest of the vineyards despite now harvesting earlier. The wine has a different aromatic profile but getting closer to the style of Ossian, less opulent than in the past, with more energy, quite fruit-driven with some exotic notes reminiscent of banana skin. The whole clusters were pressed and the juice put to ferment in barrel where the wine matured with the lees and, starting this year, without bâtonnage, because they feel the wines have enough volume and stirring the lees can bring more oxidation to the wine. 2,500 bottles produced.