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IGP Castilla y León

Ossian Capitel 2018 Magnum en Primeur

100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015 (Magnum con estuche)

Capitel está elaborado con las más antiguas y singulares cepas de Verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria. Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices. La expresión de la Verdejo segoviana en su máximo esplendor.

La entrega de este vino está prevista para octubre de 2020.

Ficha técnica

Marca:
Ossian Capitel Magnum
D.O.:
IGP Castilla y León
Subzona:
Nieva
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Se puede guardar durante más de 15 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Peña Aguda
Descripción:
Cultivo ecológico certificado. Escaso rendimiento y gran concentración.
Superficie:
17 hectáreas.
Edad:
Viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. Algunas cercanas a los 200 años.
Suelo:
Veta de pizarra oscura de la era paleozoica.
Clima:
El otoño fue suave y las primeras heladas llegaron a finales de noviembre. Diciembre fue lluvioso y enero especialmente frío, con dos nevadas los días 6 y 25. Febrero siguió con temperaturas muy bajas y una pequeña nevada el día 4, así como con abundantes lluvias a finales de mes. Marzo y abril fueron meses lluviosos, aunque las temperaturas comenzaron a subir provocando los inicios de la brotación a finales de mes. Mayo fue suave y con abundantes lluvias, con días esporádicos de importantes descensos térmicos que no produjeron daños en el viñedo. Junio fue algo más fresco de lo habitual y la floración comenzó los últimos días del mes. Julio y Agosto fueron meses cálidos y secos, llevándose a cabo el envero a finales de agosto. Septiembre comenzó lluvioso y con temperaturas suaves.
Rendimiento:
Menos de 1.000 kilogramos por hectárea
Cosecha:
La vendimia se inició el 20 de septiembre con una madurez y un estado sanitario óptimo, y se desarrolló con temperaturas cálidas y con ausencia de lluvias hasta su finalización el 10 de octubre. Recogida manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Prensado de los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2015 (Magnum con estuche)

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