IGP Castilla y León

Ossian Capitel 2015 (Magnum con estuche)

100% Verdejo
0 opiniones
94
Peñín
93
Suckling
94,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Magnum de 150 cl.
0 opiniones

Capitel representa una expresión muy particular de la Verdejo de viñas prefiloxéricas, llevándola muy lejos en su potencial de finura, elegancia y longevidad. Se elabora en años escogidos con una selección de partidas de uva de extraordinaria concentración, con rendimientos muy bajos (inferiores a mil kilogramos por hectárea). Se presenta aquí en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Ossian Capitel Magnum
D.O.
IGP Castilla y León
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Verdejo

Cata

Vista: 
Color amarillo brillante.
Nariz: 
En nariz destacan los aromas a flores secas, pastelería y fruta madura.
Boca: 
En boca es redondo, especiado, largo y persistente. Final con recuerdo a pera.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
El vino necesita reposar durante 48 horas después de su traslado. Se recomienda conservar tumbadas las botellas en un lugar entre 14 y 16ºC, sin cambios bruscos de temperatura.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Cordel de las Merinas
Descripción: 
Cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo).
Superficie: 
17 hectáreas.
Edad: 
Viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco.
Suelo: 
Parcela con suelos arenosos y afloramientos de pizarra.
Clima: 
Añada con un invierno no excesivamente frío, aunque con algunos episodios de heladas y escasas precipitaciones. Los primeros brotes surgieron a finales del mes de marzo, con mayor generalización en abril gracias a la subida de temperaturas y al incremento de precipitaciones. En la segunda quincena de mayo se dieron días de fuertes heladas, reduciendo el rendimiento y aumentando la calidad. La escasez de lluvia en los últimos meses y las elevadas temperaturas medias durante el ciclo de maduración, refrendaron ese menor rendimiento.
Rendimiento: 
Por debajo de 1.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: 
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos realizada entre el 18 de septiembre y el 9 de octubre. Inspección rigurosa en mesa de selección.
Vinificación: 
Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica parcial en barrica.
Envejecimiento: 
Tras la fermentación alcohólica, el vino permanece 10 meses sin trasegar en las barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino para completar su crianza sobre sus lías.
Embotellado: 
Septiembre de 2016. Clarificado previamente en el mes de agosto.

Opinión de los críticos

James Suckling
Complexity here, largely in the form of smooth, spicy and creamy oak. This has a core of peaches and pears with a smooth, fleshy and long, peach finish. From organically grown grapes. Drink now.
94,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Magnum de 150 cl.
s
Ossian Capitel 2015 (Magnum con estuche)

IGP Castilla y León

94,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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