Montsant

Octonia 2012

50% Garnacha, 35% Garnacha peluda, 15% Mazuelo
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91
Peñín
29,90 €
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Octonia surge a raíz del ensamblaje de tres variedades autóctonas (Garnacha, Garnacha Peluda y Mazuelo) procedentes de dos fincas con mucha personalidad en el municipio de Capçanes. Un 45% del volumen del vino se envejece en cemento y ánforas de terracota para preservar su potencia frutal y el resto lo hace en barricas de roble francés durante 24 meses.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Octonia
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
15% vol.
Producción:
5.580 botellas.
Variedad:
50% Garnacha, 35% Garnacha peluda, 15% Mazuelo
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Frutos rojos, especias (chiles) cueros, garriga mediterránea, toques balsámicos, sutil fondo mineral.
Boca:
En boca es suave, amplio, con volumen, armonizado por un sedoso tanino de tacto dulce, largo recorrido, fresco y muy persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Els Ponts y Finca Mas d’en Fornos.
Área:
2,2 ha.
Edad:
Plantadas en 1940.
Suelo:
Franco arcilloso, arcillo arenoso y calcáreo.
Clima:
Microclima marcado por la influencia mediterránea.
Cosecha:
La vendimia se realizó la última semana de septiembre. Vendimia manual en cajas de 15kg.
Vinificación:
Mesa de selección manual. Posterior despalillado suave. 1/3 de la fermentación se realiza en barricas de 400 l. 1/3 en huevo de cemento y el otro 1/3 acero inoxidable. Pigeage (inmersión del sombrero). Fermentación y maceración con los hollejos entre 17 y 22 días.
Envejecimiento:
24 meses en barricas de roble de grano fino francés de 400 litros. El 45% del volumen se envejece en huevo de cemento y en ánforas de terracota de 160 litros.
Embotellado:
Clarificado con albumina de huevo. Embotellado el 12 de septiembre de 2015.
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