Descripción

La Bobal de una selección de los mejores viñedos de Nodus en tierras de Utiel-Requena despliega toda su tipicidad expresando los matices de sus distintos terruños de origen. Todo para conformar un tinto con certificación ecológica y vegana, cuyo paso por barrica suma a su gran carga frutal tonos cremosos, tostados y especiados. 

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta y borde violáceo.
Nariz
Con buena presencia de fruta roja y negra (fresas, frambuesas) en perfecto equilibrio con notas cremosas y ligeramente tostadas de la barrica, junto a algún toque especiado y algo de regaliz.

Boca
Tinto sabroso, afrutado, con taninos esféricos, buena acidez, ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Muestra garra dentro de su equilibrio.

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes, pescados grasos y guisos en general como pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Olivar.
Descripción
Viñas propias cultivadas en ecológico, con certificación oficial desde la añada 2017, en Caudete de las Fuentes (Valencia).
Vinificación
El proceso de elaboración incluyó maceración prefermentativa en frío, una breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas y una maceración larga y peculiar.
Envejecimiento
Crianza en barrica.
Embotellado
Se llevó a cabo sin someter al vino previamente a ningún proceso de estabilización, por lo que pueden aparecer precipitaciones totalmente naturales.