Descripción

Vulkà Etna Bianco es una mezcla de uvas de Carricante y Catarratto de extraordinaria frescura y elegancia. Una auténtica expresión del terruño volcánico del Etna que dan como resultado un vino de gran mineralidad y con un carácter único.

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Carricante, 40% Catarratto
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, brillante.
Nariz
Intensa y elegante con notas de pera y hierbas aromáticas.
Boca
Gran mineralidad y notable frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o acompañamiento de mariscos, sushi, pescado frito y tempura de verduras

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a una altitud de 650-750 metros sobre el nivel del mar, con una buena amplitud térmica entre el día y la noche
Suelo
Volcánico, muy rico en minerales.
Cosecha
Vendimia manual realizada la segunda semana de octubre.
Vinificación
Las uvas cuidadosamente seleccionadas se maceran en frío durante 24 horas; tras el
despalillado, se prensan suavemente. Posteriormente tiene lugar la fermentación a temperatura controlada de 15-18 ºC durante 20-25 días.
Envejecimiento
Crianza en cubas de acero sobre lías finas.