Swartland

Mullineux Old Vines White 2020

66% Chenin blanc, 17% Clairette blanche, 5% Garnacha blanca, 4% Viognier, 4% Semillon gris, 4% Verdelho
92
Suckling
23,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Mullineux es la bodega sudafricana que llena nuestros recuerdos de momentos muy felices. Probar este blanco de viñas viejas será uno de ellos. Un coupage de variedades locales y foráneas, entre las que encontramos la clásica Chenin blanc o las francesas Clairette blanche o Viognier. La interesante mezcla de suelos sobre los que crecen las vides nos ofrece un interesante vino lleno de notas florales y minerales, con aromas de piedra y especias además de un paladar estructurado y equilibrado

Ficha técnica

Marca:
Mullineux Old Vines White
D.O.:
Swartland
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
32.955 botellas.
Variedad:
66% Chenin blanc, 17% Clairette blanche, 5% Garnacha blanca, 4% Viognier, 4% Semillon gris, 4% Verdelho

Cata

Nariz:
Presenta una interesante fragancia floral combinada con piedras trituradas, canela blanqueada y una tentadora sugerencia de nectarina y pedernal.
Boca:
En el paladar se muestra amplio y estructurado, equilibrado por una acidez vibrante y matices de pomelo y toques de especias aromáticas.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Durante los primeros tres años tras el embotellado, se recomienda decantación previa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
8 parcelas cultivadas de forma sostenible en Kasteelberg y Paardeberg.
Edad:
Hasta 66 años de edad.
Suelo:
Esquisto en Kasteelberg y granito en Paardeberg. La Chenin blanc se obtiene de una viña con suelos de hierro.
Cosecha:
Vendimia manual entre el 21 de enero y el 5 de febrero.
Vinificación:
A medida que se cosechaba cada parcela, las uvas se enfriaron en cámara frigorífica. Las uvas se prensaron enteras y se dejó reposar el mosto durante la noche. Se añadió un mínimo de SO2 y no se hizo ninguna otra adición. El vino se trasegó a la barrica para la fermentación con levaduras autóctonas, un proceso que duró aproximadamente 8 semanas. Se dejó reposar sin azufre adicional sobre sus lías hasta la primavera. Durante este tiempo se terminó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
10 meses en barricas de roble francés de 500 litros de tercer a quinto año, y un foudre nuevo de 2000 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a ripe and complex nose of cooked lemon, apricot, papaya, shortcrust pastry, chamomile, juniper berries and roasted hazelnuts. It’s full-bodied, round and oily, yet fresh. Flavorful marriage of spiced fruit, flowers and nuts. 66% chenin blanc, 18% clairette blanche, 5% grenache blanc, 4% semillon, 4% viognier and 3% verdelho. Unfiltered. Drink now.

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Mullineux Old Vines White 2020
Swartland
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Opinión de los Socios

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By Alex E., Mié, 30/11/2022 - 13:34

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