Descripción

Moncerbal es un Vino de Paraje que proviene de un lugar diáfano y claro con suelos de pizarra, cuarzo y mármol. Toda la transparencia de este entorno fluye delicadamente hacia el vino otorgándole una espléndida fluidez, un paso largo, sensaciones minerales y una interesantísima complejidad aromática. 

2021 fue en palabras de los propios bodegueros "una añada diferente, de sorpresas contenidas, trabajo intenso y el premio de una uva seductora y elegante". 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Mencía, Jerez, Valenciana
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos especiados, cerdo ibérico y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Moncerbal
Descripción
Las uvas proceden de la selección de los viñedos en propiedad, del paraje Moncerbal localizado en la villa de Corullón. Viñedo con una altitud de entre 660 metros hasta 730 metros sobre el nivel de mar y orientación suroeste en un 80% y noreste en un 20%.
Superficie
1,8 hectáreas.
Edad
De 60 a 90 años aproximadamente.
Suelo
Periodo cámbrico inferior. Pizarras de estructura laminar gruesa, situadas de forma horizontal y oblicua, con cuarcitas, areniscas y arcillas.
Clima
Mediterráneo-atlántico. Tras un diciembre húmedo, que ayudó a contrarrestar el déficit de agua de todo el otoño, empezó el año 2021 con una irrupción inédita: el temporal Filomena cubrió de nieve buena parte de España y dejó un persistente manto de hielo durante varios días. Aunque en las viñas no nevó, el suelo quedo muy endurecido, inusual en la zona. No fue hasta finales de enero cuando la lluvia y el incremento térmico empezaron a revertir esos efectos. Se inició entonces una etapa relativamente cálida y húmeda. La primavera fue seca. Brotación hacia el 27 de marzo. Episodios puntuales de granizo, alguna helada tardía en abril y, en mayo, la aparición temida de los primeros hongos en el viñedo. Floración el 28 de mayo. Luego vino junio con tormentas, bajadas súbitas de temperatura y una fuerte granizada la tercera semana. Llegamos a las puertas del verano, tras un mes de junio movido, pero siempre dentro de un marco general de sequía. Verano inusualmente suave. Afectaciones de mildiu y 'black rot'. Los hongos se encontraban a gusto entre temperaturas cortas y precipitaciones a destiempo. El envero comenzó el 23 de julio. En agosto, la ausencia de agua se acompañó durante semanas de un cierto calor, continuado y seco, sin picos destacables, pero con persistencia. Sólo llovió entre un 50% y un 75% de la habitual. A la uva le costaba madurar. La situación se agravó con un inicio de septiembre más húmedo y cálido, con rocíos y bochorno diurno. El peligro de podredumbre se disparó. También el trabajo de prevención. Antes de la vendimia llovió un poco y eso vino muy bien.
Cosecha
Vendimia manual del 30 de agosto al 26 de septiembre de 2021. Selección y más selección. Parte de la vendimia tuvo que ser soslayada en favor de los racimos en el óptimo estado. De nuevo, selección.
Vinificación
Fermentado en pequeña tina de madera abierta y "bazuqueos". Maceración durante aproxiimadamente 34 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble.
Embotellado
En diciembre de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The ultra elegant, sleek and mineral 2021 Moncerbal has amazing freshness, ultra refined tannins and lots of complexity, with layers and layers of flavors and aromas and great depth. There is a sense of harmony here that is captivating—this is pure elegance. It is floral, perfumed and velvety with very fine, chalky tannins and a sapid finish. 4,463 bottles, 107 magnums and some larger formats were filled in December 2022. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

Beautiful bright ruby color with a fine and vibrant nose, full of mossy wild strawberries, raspberries, subtle herbs and flowers. Hints of nori, white pepper and red dates. One can feel the vibrancy and precision here, with red berries extending to a mineral palate. Very pretty, with juicy, svelte and racy berries, showing defined linearity and finesse. From organically grown grapes. Delicious now. - Zekun Shuai. Senior Editor.