Penedés
Miquel Jané Syrah 2018
100% Syrah
10% dto al añadir a tu cesta
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Uvas procedentes de viñedos trabajados bajo los principios de la agricultura ecológica. Destaca su potente color rojo cereza y un paso por boca largo y fresco, mientras que en nariz predominan los aromas de fruta roja madura y pimienta. Buen equilibrio entre fruta y acidez que crea un conjunto en boca elegante, donde también se aprecian los tostados de su crianza en barrica de roble.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Miquel Jane Syrah
D.O.:
Penedés
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo cereza con tonalidades azules-granates muy marcadas en el ribete de la copa. Capa baja.
Nariz:
Marca un punto de pimienta mezclado con notas muy acentuadas de fresa madura muy golosa.
Boca:
Su paso por el paladar es ligero, fluido y fresco, destacando la parte de la fruta roja madura. El conjunto es elegante; el equilibrio entre la fruta y la acidez es perfecto. Recuerdos tostados y de naranja sanguina.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Pescados a la plancha o a la brasa, navajas, gambas, mejillones, embutidos de caza, tataki de salmón y carnes rojas a la brasa. También con postres como mousse de yogur con frutas del bosque.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en el umbral del Parque Natural del Foix, en el término municipal de Castellet i la Gorna.
Edad:
Cepas de más de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreos y bastante profundos.
Clima:
Continental y seco.
Rendimiento:
Poca producción de uva para ganar en calidad.
Cosecha:
Agricultura ecológica y trabajo del suelo a conciencia. Uva cosechada a máquina de madrugada y transportada enseguida a la bodega.
Vinificación:
La uva es derrapada y fermenta con las pieles en los tanques. Remontados diarios, normalmente dos, para extraer el color y los aromas de las pieles. Temperatura controlada, alrededor de 23 grados. Por cata, deciden cuando lo tienen que descubar. Permanece entre 10 y 15 días de contacto con la piel. Una vez deciden que tienen que separar el zumo de las pieles, hacen una ligera prensada.
Envejecimiento:
Tras la fermentación maloláctica se hace un trasvase y se mantiene en crianza en depósito de acero inoxidable, con sus lías finas durante 4 o 5 meses, realizando varios 'battonages'.
10% dto al añadir a tu cesta
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Miquel Jané
Penedés
Superficie total de viñedo: 51 ha.
La historia de esta bodega comienza a finales del siglo XIX con el enlace de dos primos: Antonio Jané Formosa y Josefa Pascual Formosa. Hoy, es la cuarta generación quien se encarga de la...
La bodega a fondo
Miquel Jané Syrah 2018
Penedés
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9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017
Muy buen vino. Relacion precio - calidad