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Penedés

Miquel Jané Syrah 2018

100% Syrah
10% dto al añadir a tu cesta
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Uvas procedentes de viñedos trabajados bajo los principios de la agricultura ecológica. Destaca su potente color rojo cereza y un paso por boca largo y fresco, mientras que en nariz predominan los aromas de fruta roja madura y pimienta. Buen equilibrio entre fruta y acidez que crea un conjunto en boca elegante, donde también se aprecian los tostados de su crianza en barrica de roble.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Miquel Jane Syrah
D.O.:
Penedés
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo cereza con tonalidades azules-granates muy marcadas en el ribete de la copa. Capa baja.
Nariz:
Marca un punto de pimienta mezclado con notas muy acentuadas de fresa madura muy golosa.
Boca:
Su paso por el paladar es ligero, fluido y fresco, destacando la parte de la fruta roja madura. El conjunto es elegante; el equilibrio entre la fruta y la acidez es perfecto. Recuerdos tostados y de naranja sanguina.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Pescados a la plancha o a la brasa, navajas, gambas, mejillones, embutidos de caza, tataki de salmón y carnes rojas a la brasa. También con postres como mousse de yogur con frutas del bosque.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en el umbral del Parque Natural del Foix, en el término municipal de Castellet i la Gorna.
Edad:
Cepas de más de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreos y bastante profundos.
Clima:
Continental y seco.
Rendimiento:
Poca producción de uva para ganar en calidad.
Cosecha:
Agricultura ecológica y trabajo del suelo a conciencia. Uva cosechada a máquina de madrugada y transportada enseguida a la bodega.
Vinificación:
La uva es derrapada y fermenta con las pieles en los tanques. Remontados diarios, normalmente dos, para extraer el color y los aromas de las pieles. Temperatura controlada, alrededor de 23 grados. Por cata, deciden cuando lo tienen que descubar. Permanece entre 10 y 15 días de contacto con la piel. Una vez deciden que tienen que separar el zumo de las pieles, hacen una ligera prensada.
Envejecimiento:
Tras la fermentación maloláctica se hace un trasvase y se mantiene en crianza en depósito de acero inoxidable, con sus lías finas durante 4 o 5 meses, realizando varios 'battonages'.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

Por Pablo P., Sáb, 30/11/2019 - 19:47

Por Jesus V., Mar, 26/11/2019 - 15:46

Por Alejandro G., Mié, 20/11/2019 - 12:16

Por Alberto M., Sáb, 16/11/2019 - 19:08

Por , Sáb, 16/11/2019 - 17:20

Por José antonio C., Dom, 03/11/2019 - 18:49

Por Patxi F., Dom, 03/11/2019 - 18:13

Por Antonio R., Dom, 27/10/2019 - 10:10
Ver más comentarios

Por Alex M., Lun, 21/10/2019 - 19:22

Muy buen vino. Relacion precio - calidad

Por Carolina D., Dom, 12/05/2019 - 18:41

Por Rafael B., Lun, 06/05/2019 - 18:07

Por Raúl O., Mié, 24/04/2019 - 23:03

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