Descripción

Ya es la tercera añada de este tinto ribereño que encarna la esencia de Fuentenebro, la localidad burgalesa donde nacen sus uvas. De viñas viejas plantadas a una altitud de más de mil metros, sobre suelos de cuarzo, feldespato y mica, y azotada por un clima extremo, se forja la Tinto fino que expresa toda la pureza del terruño. Carácter, frescura, elegancia y sutileza. 

Ficha técnica

La bodega
Milsetentayseis
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 5% Albillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Con asados de cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de orografía abrupta exhaustivamente seleccionadas. Se ubican en localidad burgalesa de Fuentenebro a una altitud por encima de los mil metros sobre el nivel del mar.
Suelo
El pasado minero de la zona revela unos suelos de tono rojizo arcilloso en los que la mica, el feldespato y el cuarzo son protagonistas, aportando un carácter mineral único al entorno.
Clima
Continental extremo. 2020 destacó por un invierno de lluvias persistentes que, junto a la nieve caída en el mes de enero, permitieron obtener una importante reserva hídrica, muy beneficiosa para la viña de Fuentenebro. El ciclo vegetativo se desarrolló de manera paulatina y equilibrada. El cuidado en ecológico y las técnicas culturales utilizadas en la viña, permitieron un crecimiento homogéneo de las cepas alcanzando una calidad excepcional.
Cosecha
Vendimia manual y temprana en cajas de 12 kilogramos, si bien se desarrolló con normalidad, llevándose a cabo entre el del 12 de septiembre y el 3 de octubre de 2020. Previamente a la recogida de la uva se hizo una selección de racimos en la viña.
Vinificación
Ya en bodega, las uvas pasaron por una doble selección de racimo y de baya. Como cada parcela y tipo de suelo aportan unas peculiaridades determinadas, se abogó por una elaboración orientada a obtener lo mejor de ellas en función de sus características. Para ello, en bodega contaron con diferentes formatos para la vinificación: desde pequeños microvinificadores de 600 litros, hasta pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable, icosaedros (diamante) e, incluso, tinajas de barro.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas y fudres de roble francés seguidos de otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
En la primavera de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tangy and fresh nose with an inviting layer of grilled herbs and stones that give a lot of energy to the blackberries, blueberries, dark chocolate and graphite. Quite juicy and fine-grained on the full-bodied palate with powerful, mealy tannins that melt into the long but subtle finish. Consistently a polished, outstanding Ribera del Duero. From organically grown grapes. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.