Descripción

El viñedo con el que se elabora este Blanc de blancs se encuentra en una terraza con vistas a la Camarga y al Mediterráneo, donde se refresca con brisa marina. Su fina burbuja y su complejidad mineral te sorprenderán.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Gassier
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
Garnacha blanca
Origen
Vin de France
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Notas florales, aromas de durazno y ralladura de manzana con un toque de brioche.
Boca
Seco, firme y limpio.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y en los próximos 5 años.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-limoso.
Cosecha
Vendimia manual y agricultura ecológica certificada.
Vinificación
Prensado directo en ausencia de oxígeno para preservar la acidez y los aromas. Fermentación con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre lías con 'batonnage' durante 6 meses en barrica de roble. Fermentación en bodega a una temperatura controlada de 15 ° C.