Saint-Chinian

Michel & Pompilia Guiraud Les Cerises 2017

52% Syrah, 17% Garnacha, 17% Cariñena, 14% Cinsault
Este vino ya no está disponible

Este vino se llama "Les Cerises" (Las Cerezas) porque evoca la frescura de esta fruta, una de las primeras en madurar en el año, antes incluso que los duraznos o los albaricoques. Procede de la desconocida apelación de origen de Saint-Chinan, dentro del Languedoc francés. Es un vino sutil, fresco, frutal, con un fino amargor final y un toque de salinidad. Aunque forma parte del amplio portfolio de Jeff Carrel, se elabora en el Domaine Boissezon Guiraud, tal y como indica su etiqueta.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Michel Pompilia Guiraud Les Cerises
D.O.:
Saint-Chinian
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
52% Syrah, 17% Garnacha, 17% Cariñena, 14% Cinsault

Cata

Vista:
Profundo color granate translúcido.
Nariz:
Fino y encantador, con notas de violetas y peonías, cerezas, tocino ahumado y un toque de pizarra.
Boca:
Los aromas florales detectados en nariz están presentes también en boca, además de toques de especias y humo. El sabor final es de una masticación sutil, con un fino amargor y salinidad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje:
Se adaptará a la mayoría de los platos, parrillas mixtas, carnes rojas y aves.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en Roquebrun, al norte de Béziers (Languedoc). Garnacha, Cariñena, Cinsault y una selección de Syrah podada en Goblet, y Syrah podada en forma de Royat.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Una vez prensadas, las uvas se separan y fermentan sin levaduras artificiales en depósitos. Maloláctica sobre lías. El ensamblaje final tuvo lugar en el mes de abril. Crianza sobre sus lías.
Embotellado:
Tuvo lugar en el mes de junio.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Por Efren D., Jue, 30/05/2019 - 12:17

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