Descripción

Coupage de Monastrell, Marselán y Tempranillo de la finca Casa Corones en Fontanars dels Alforins, criado en barricas de roble francés durante 12 meses. La maceración prefermentativa en frío consigue extraer gran cantidad de aromas afrutados ensamblados perfectamente con el roble. Ideal para beber ahora, pero con una evolución favorable en botella, ya que desarrolla aromas de fruta compotada y de regaliz, y limpia aún más el tanino.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Enguera
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
60% Monastrell, 30% Marselán, 10% Tempranillo
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aromas florales (clavel y rosa) y de bosque mediterráneo (garriga, enebro y tomillo). Gran frutosidad (ciruela madura) con un roble muy bien ensamblado.
Boca
Equilibrado, de buena acidez, con taninos dulces y pulidos. Los tostados de la madera recuerdan a aromas de chocolate, cacao, regaliz. Final de boca muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casa Corones
Edad
Entre 18 y 22 años.
Clima
Una de las añadas más difíciles de este siglo por las intensas lluvias de septiembre que provocaron una pérdida importante de la producción.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días con remontados suaves dos veces al día y maceración posfermentativa de 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tercer y cuarto uso.