Descripción

Martín Berasategui, el cocinero español con más estrellas Michelin, firma este rosado en una colaboración con la familia Belasco. Un monovarietal de Garnacha navarra que es una muestra perfecta del potencial de esta variedad en esta tierra. 

Ficha técnica

La bodega
Belasco Berasategui
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rosado brillante con notas violáceas.
Nariz
Perfil aromático afrutado en el que predominan las grosellas y la fresa ácida.
Boca
Entrada golosa con un paso elegante, untuoso, de largo recorrido, con un final fresco y muy frutal.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Arroces y pastas, pescados como la dorada o la merluza, entremeses, ensaladas y carnes ahumadas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración siguiendo el método tradicional del sangrado, tras diez horas de maceración. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 20 y 22 °C.