Descripción

Este blanco del Val do Salnés está elaborado íntegramente con Albariño. Presenta un alto grado de acidez debido a su proximidad al océano y al alto nivel de pluviometría de esta zona. Entre sus aromas encontramos las notas de flores blancas, frutas de hueso, cítricos y un agradable fondo herbáceo. Destacan también los toques de manzana verde y el limón. Es un vino con gran evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
La Quinta
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, con tonos dorados.
Nariz
Muy aromático, con notas de flores blancas, frutas de hueso y cítricos, con un agradable fondo herbáceo. Destacan la manzana verde y los cítricos de limón.
Boca
Estructurado, fresco, con un paso armonioso en boca, sabroso, complejo y equilibrado. Una vibrante acidez que le aporta gran frescura. Recuerdos minerales y salinos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o asados, carnes blancas, arroces melosos, pastas con salsas marineras, embutidos ahumados, carne blanca a la plancha y quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos arenosos de base granítica.
Vinificación
Maceración en frío en contacto con sus hollejos un breve tiempo. Prensa a pocas atmósferas. Fermentación a 15 ºC durante 15 días.
Envejecimiento
Reposa en sus lías finas durante 4 meses.