Descripción

La colección Manía es la intepretación más juvenil y moderna de Félix Lorenzo Cachazo sobre los vinos de la D.O. Rueda. Este blanco es el primer vino íntegramente de Sauvignon blanc de la bodega. De marcado carácter varietal destaca por sus notas herbáceas, de frutas exóticas y cítricas y un gusto estructurado, largo, sabroso y persistente.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
11.320 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo paja verdoso.
Nariz
Vino de aroma potente y de intensidad alta en el que destacan las notas herbáceas y de fruta exótica (piña, maracuyá) con ligeros toques cítricos.
Boca
Blanco elegante, mineral, frutoso, largo y redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ensaladas, verduras a la plancha, pescado magro, mariscos y carnes ligeras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valdelacasa
Descripción
Viñas ubicadas en Pozaldez.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental, con inviernos muy fríos y veranos calurosos.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecánica en la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Recepción en bodega. Maceración pelicular en carbónico de la uva despalillada durante 9 horas. Prensado ligero para extraer el mosto yema. Fermentación alcohólica a baja temperatura durante 23 días
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 3 meses antes de su embotellado.
Embotellado
En enero de 2020.