Malvasia Fina by António 2018

Como inequívocamente señala su nombre, este blanco es la personal interpretación de António Maçanita de la Malvasía fina, una variedad que se oxida con facilidad, dificultad que ha provocado su desaparición en varias regiones portuguesas. Lejos de huir de esa caracterísitca, el enólogo la abraza, oxigenando el mosto y fermentándolo y criándolo en contacto con sus lías en depósitos horizontales. El resultado es un blanco redondo pero bien sostenido por la acidez, con aromas de té, ciruela blanca y un toque de jerez.