Méntrida
Malpaso 2020
100% Syrah
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Malpaso es un inusual monovarietal de Syrah que expresa como pocos el potencial de esta variedad adaptada a las exigentes condiciones de la zona de Méntrida. Además, es un claro reflejo del objetivo con el que se fundó la bodega toledana: elaborar vinos pensados desde la viña, practicando una viticultura con filosofía ecológica y respetando al máximo la uva. Resulta un tinto muy sabroso con buena carga frutal, de paso ágil por boca, taninos maduros y muy buena acidez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Malpaso
D.O.:
Méntrida
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah
Cata
Vista:
Brillante de capa media y de color cereza picota.
Nariz:
Buena presencia de frutas y de violeta. La fruta negra se fusiona con las notas herbáceas balsámicas y minerales. Sensaciones mentoladas.
Boca:
La entrada es muy agradable, redondo y sabroso, con una frescura que invita a seguir bebiendo. Un vino sabroso, con buena carga frutal, Es sabroso, con buena carga frutal de fruta roja madura (cerezas y arándanos), redondo, de paso ágil pese a su buena estructura y con taninos maduros y buena acidez. Largo y persistente.
Impresión general:
Malpaso es un tinto potente, bien estructurado y con un final pleno y duradero.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Estofados o carnes con salsas elaboradas con chocolate muy especiadas, risottos de boletus, setas salteadas, quesos de vaca frescos, carrilleras con curry thai, ragout con jengibre.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas conducidas en espaldera en el término municipal de Camarena a una altitud de 400 metros.
Superficie:
10 hectáreas.
Edad:
30 años.
Suelo:
Arenosos.
Clima:
Continental, seco y con grandes variaciones de temperatura entre el verano y el invierno.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 10 días. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés, 50% nuevo y 50% con uso de un solo vino, y en barricas de 500, 600 y 1.000 litros.
Embotellado:
Sin estabilizado ni filtrado previo.
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Canopy
Méntrida
Año de fundación: 2004
Superficie total de viñedo: 19 ha.
Superficie total de viñedo: 19 ha.
Bodegas Canopy es un proyecto joven que nace en 2004 por iniciativa de dos amigos enólogos con personalidades muy diferentes, Alfonso Chacón Gil y Belarmino Fernández Bombín.
La bodega a fondo
Malpaso 2020
Méntrida
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
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Vino correcto...pero me he saturado de esta uva
Muy recomendable
Me ha decepcionado esta vez
Syrah con muy buena rcp
Fruta madura, pero fresco y ligero. Invita a beber