Rueda
Mainel 2017
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este blanco permanece durante 6 meses en contacto con sus lías finas, una práctica que entrega un vino mucho más complejo y voluminoso. Predominan los aromas a frutas de hueso y especiados, mientras que en boca resulta suave y untuoso.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con tonos acerados, limpio y brillante.
Nariz
Resaltan los aromas a fruta de hueso con notas tropicales y especiadas que se funden con los toques de cedro y canela.
Boca
Su paso por boca es suave, untuoso, cremoso con una extraordinaria acidez que le aporta frescura. Elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Perfectos para platos donde el queso azul es el protagonista. Pescado frito, platos con frutos secos.
Viñedo y elaboración
Superficie
70 hectáreas.
Edad
Viñas viejas.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Fermentación durante 21 días en depósito de acero inoxidable a baja temperatura (15ºC). Maceración en frío a 6ºC durante 12 horas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías con 'batonnage' diario en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Embotellado en junio de 2017.
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Añadas: 2021 2020 2019 2017
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