Descripción

Alka es el fruto de la búsqueda de la excelencia de la Carménère. Con este vino, Jaques y François exhiben con elegancia el perfil potente, intenso y complejo de esta variedad, reina de Chile. Sublime con asados tradicionales.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Araucano
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carménère
Origen
Valle del Rapel

Cata

Vista
Color rojo oscuro.
Nariz
Compleja, fresca e intensa. Regala recuerdos de hierbas aromáticas y de fruta roja y negra madura.
Boca
Profunda, estructurada y con taninos marcados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con bistec, chuleta de cerdo, costillar de cordero con finas hierbas y con postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas de pie franco (sin injerto) situadas en las laderas de dos parcelas ubicadas en los valles de Lolol y de Apalta.
Edad
15 años.
Suelo
Arenoso-limoso.
Clima
Continental con influencia oceánica muy marcada.
Cosecha
Vendimia manual y nocturna.
Vinificación
Prefermentación entre los 8 y 12 ºC durante un período de 6 a 8 días. Fermentación alcohólica en cubas con pequeños volúmenes. El resto de la vinificación se realiza en barricas. Maceración durante 20 días que aporta complejidad y estructura. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 3 meses. Posteriormente, el vino permanece 18 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
Embotellado
El vino se filtra y clarifica antes de ser embotellado.