Descripción

L'Udol es un monovarietal de Garnacha blanca procedente del Priorat que destaca por sus aromas florales, de hierbas silvestres, fruta madura y un fondo de anís. Se vinifica únicamente con levaduras propias sin empleo de ningún tipo de levadura seleccionada, y se embotella 8 meses después del fin de la fermentación, aunque no tiene crianza en madera. Ideal para disfrutar en un tapeo informal.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Aromas de fruta madura, flores, hierbas silvestres y un fondo anisado.
Boca
Paso largo, graso y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en espaldera.
Edad
Entre 30 y 40 años.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia a mano.
Vinificación
Vinificación en tinas de acero inoxidable con control de temperatura con el fin de mantener los aromas primarios y destacar la frescura propia de un vino blanco. Solo se trabaja con las propias levaduras de la uva, es decir, no se utiliza ningún tipo de levadura seleccionada. Maceración durante 6 o 7 horas. Fermentación con control de temperatura.
Embotellado
Deslayado, filtrado y embotellado a los 8 meses de su vinificación.