Descripción

La denominación Montagny está situada a 30 kilómetros al sur de Beaune, en las colinas de la parte sur de la Côte Chalonnaise. Los montagny blancos tienen la frescura típica del Chardonnay. Su alta calidad se relaciona con las colinas de suelo de piedra caliza muy bien expuestas. El viñedo La Grande Roche se encuentra casi en la cima de la colina aprovechando al máximo los rayos del sol que contribuyen a una mayor concentración de aromas

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Montagny

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Revela aromas de almizcle y almendras frescas acompañadas de notas especiadas.
Boca
Amplia, destacando la vainilla y el moscatel. Final mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Espárragos, trucha con almendras, quesos de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la zona de la Côte Chalonnaise.
Edad
35 años.
Suelo
Piedra caliza, yeso y arcilla.
Clima
Continental.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada con fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza de 8-10 meses en cubas de acero inoxidable.