Vino de España
Los Conejos Malditos 2020
Malvar, Airén
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este coupage tan fresco de Malvar y Airén procede de las viñas más afectadas por los ataques de los conejos atraídos por la calidad de la uva. Está cultivado en sostenible, y gracias a los conejos son de muy bajo rendimiento. Cremoso, de acidez equilibrada y matices a albaricoque y melón, es un placer para los sentidos perfecto para acompañar carnes a la brasa, a diferencia de otros blancos más ligeros.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Los Conejos Malditos
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
Malvar, Airén
Cata
Vista:
Tono dorado ambarino.
Nariz:
Aromas a frutas amarillas maduras con hierbas medicinales y recuerdos minerales.
Boca:
Toque cremoso, buena acidez y matices minerales. El paso de boca está marcado por sabores a membrillo, albaricoque seco, nuez y melón entremezclados con hierbas medicinales y toques minerales. El retrogusto es medio largo marcado por una sensación volátil agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Panceta crujiente, chorizo frito, pescados y carnes a la brasa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos cultivados en ecológico de muy bajos rendimientos al ser los más afectados por los conejos. Situados a 750 metros de altitud.
Suelo:
Calcáreo y arcilloso.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Manual en cajas durante el mes de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en tinaja con madre (la piel y raspón) y levaduras autóctonas.
Embotellado:
No se clarifica ni filtra.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Más Que Vinos
España
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Alexandra Schmedes, Margarita Madrigal y Gonzalo Rodríguez se conocieron en La Rioja allá por el año 1998. Pronto supieron que el destino les aguardaba un bonito proyecto juntos. Querían
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018
Inicialamente recuerda a una sidra natural, pero con el tiempo la nariz evoluciona a notas herbales, flores blancas, cremosas. Boca ligera.
Sin filtrar y casi opaco. Nariz de manzana y sidra, corto en boca.