Descripción

Entre los vinos básicos de la bodega de Fred Loimer, un blanco perfecto para conocer el perfil de la variedad reina en Austria, la Grüner Veltliner. En la región vinícola de Kamptal esta uva muestra su lado más vivaz, gracias a la influencia del río Kamp a su paso. Siguiendo una viticultura 100% orgánica y biodinámica, resulta un blanco fresco, largo y graso, muy recomendado para comenzar un aperitivo. 

Ficha técnica

La bodega
Loimer
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Gruner veltliner
Origen
Kamptal

Cata

Vista
Amarillo verdoso claro.
Nariz
Herbáceos (anisados, hinojo), manzana amarilla, melocotón.
Boca
El vino se presenta muy bien equilibrado, con una acidez marcada, con peso, largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos fríos, ostras, ahumados de pescado, ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo orgánico y biodinámico. Viñedos ubicados en las localidades de Zöbing, Gobelsburg, Schiltern y Mollands
Edad
Entre 5 y 50 años.
Suelo
Suelos diversos ( gneiss, arcilla, grava) pero mayoritariamente loess (en un 80%).
Clima
Continental. El río Kamp aporta temperaturas más frescas por la noche.
Rendimiento
40 - 50 hl/ha.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilos, realizada en septiembre.
Vinificación
Maceración de los racimos enteros durante unas 4 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 2 a 4 semanas de un 95% del vino y en foudres de roble usado en un 5%.
Envejecimiento
4 meses sobre lías finas en depósito de acero.
Embotellado
Marzo 2018.