Descripción

La etiqueta de esta botella hace referencia a la tradición con la que Llopart elabora este espumoso desde que lo lanzara al mercado allá por 1887. Se elabora por el método tradicional y permanece en el botellero durante un mínimo de 30 meses antes de salir al mercado. De burbuja fina y constante y aroma muy limpio, con un equilibrio perfecto entre las sutiles notas frutales y los delicados tonos terciarios propios de su envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Llopart
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
11.8% vol.
Subzona
Alt Penedés
Variedad
40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido muy brillante. Burbuja fina y muy bien integrada.
Nariz
Aroma muy limpio y penetrante, con recuerdo de fruta blanca y cítrica en perfecto equilibrio, todas ellas acompañadas de delicados toques tostados y cremosos fruto de su larga crianza.
Boca
En la boca es ligero y fino, completamente seco, suave y con agradables matices de crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Un espumoso muy versátil y gastronómico, ideal para tomar solo o para acompañar cualquier plato.

Viñedo y elaboración

Nombre
Heredad Can Llopart
Descripción
Viñedos plantados en el término municipal de Subirats, en una zona momtañosa enclavada en el corazón del Alt Penedés. Las vides crecen en pendientes y terrazas con una escasa profundidad de tierra.
Superficie
95 hectares.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
Bajos.
Cosecha
Agricultura ecológica con gran rigor al respecto, siguiendo los parámetros del cultivo sostenible con el máximo respeto por el medio ambiente.
Vinificación
Elaboración tradicional en rima con dos fermentaciones, la segunda en botella.
Envejecimiento
El cava ha envejecido un mínimo de 30 meses en el botellero antes de salir al mercado.