Descripción
Viñedo situado en un antiguo cultivo de fresas. Desde hace milenios, esta tierra cuenta con una cultura vinícola muy importante, prueba de ello es que los antiguos íberos ya tenían una bodega dotada con una tecnología muy avanzada en esa época para hacer guardar vino. Este Ámfora emula las producciones ancestrales para reivindicar la dignidad de nuestros antepasados y de estas tierras.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Dulce
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
1400 botellas
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Vino de España
Cata
Vista
Color amarillo dorado con reflejos pajizos, límpido y brillante.
Nariz
Nariz intensa con aromas florales a jazmín y con notas vegetales a manzanilla e hinojo.
Boca
En boca es complejo y seco. Se puede distinguir su microoxigenación y sus levaduras. Retronasal que recuerda la mantequilla fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Les Freses y L'Alquería del Colomer.
Descripción
Viñedo al sur de Dénia, situado al nivel del mar.
Superficie
6.5 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 2009.
Suelo
Tierra roja arcillosa en la parcela de Les Freses y suelos calizos en L'Alquería del Colomer.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Se llevó a cabo el 18 de agosto de 2020.
Vinificación
Fermentación con levaduras propias en pie de cuba. Desfangado una sola vez.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre sus lías en ánfora de barro de 350 litros.
Embotellado
Embotellado el 18 de febrero de 2021.
Añadas: 2023 2022 2020 2019
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Fantástico, en la línea de la añada anterior.
Delicioso, sapido, salino. Hinojo y jazmín en nariz y muy full en el paladar. Excelente vino con cualquier pescado/marisco. Sabe a mar.
Excelente moscatel seco, salino, expresivo, elegante y marcado por la evolución sostenida que le da el ánfora. Muy bueno.