Descripción

L'equilibrista blanco es un vino con 6 meses de crianza en barrica. Elaborado con la variedad Xarelo, proced de cepas de 40 años de edad ubicadas en Esparreguera (Barcelona). En nariz encontramos recuerdos de frutas tropicales. Es sedoso y fresco en boca, con un final largo y ligeramente amargo.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
16.700 botellas
Subzona
Montserrat
Variedad
100% Xarello
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Amarillo pálido ligeramente dorado.
Nariz
Perfume refinado y complejo de fruta blanca como el albaricoque o la ciruela amarilla, con un punto de manzanilla que se conjuga con intensas notas de miel y delicados recuerdos de la crianza.
Boca
Redondo y elegante, recorre el paladar con una textura untuosa que es equilibrada por un buen frescor que le otorga una gran harmonía. El final es limpio y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar pescado de roca a la brasa o con salsas blancas, así como entrantes frescos y sopas frías.

Viñedo y elaboración

Edad
40 años.
Suelo
Aluvial.
Cosecha
Tuvo lugar el 22 de agosto.
Vinificación
Desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. La fermentación duró 18 días a una temperatura controlada de 15ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Allier y fudres de 2.500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en julio de 2018.