Descripción

L'equilibrista blanco es un vino con 6 meses de crianza en barrica. Elaborado con la variedad Xarel.lo, procedente de cepa de 40 años de edad ubicadas en Esparreguera (Barcelona). En nariz tiene el recuerdo del hinojo y hierbas mediterráneas. Es sedoso y fresco en boca, con un final largo y ligeramente amargo.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Producción
16.800 botellas
Subzona
Montserrat
Variedad
100% Xarello
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Amarillo pálido ligeramente dorado.
Nariz
Recuerdo de hinojo y hierbas mediterráneas, manzana amarilla y una sutil nota de nuez de coco, frutos secos sin tostar y especias como la vainilla. Delicado fondo ahumado y agradable frescor.
Boca
Sedoso, fresco y con final largo y ligeramente amargo. Ligeras notas derivadas de la barrica.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Carnes blancas, pescados, arroces y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie
165 sobre el nivel del mar.
Edad
40 años.
Suelo
Aluvial.
Cosecha
Tuvo lugar el 11 de septiembre.
Vinificación
Desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. La fermentación duró 18 días a una temperatura controlada de 15 ºC.
Envejecimiento
6 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Ailler.
Embotellado
Tuvo lugar en julio de 2015.