Descripción

Una compleja mezcla de variedades autóctonas para uno de los blancos más curiosos del momento, que os presentamos además en un añada (la 2012) excepcional para los blancos de Ribeira Sacra. Vino que empieza a mostrar la gran complejidad que pueden mostrar los blancos de Dominio do Bibei gracias a un final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
75% Godello, 20% Albariño y 5% Dona Blanca
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
En nariz es cítrico, intenso, y con una nota floral muy marcada.
Boca
En boca es fresco, elegante con una acidez muy equilibrada y con un buen volumen en la boca debido a su crianza. Tiene un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12ºC y 13ºC. Se aconseja decantar.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Pescados a la plancha y arroces suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 400 y 750 metros con todo tipo de exposiciones Sistemas de formación en vaso y en cordón doble.
Superficie
23 hectáreas
Edad
Viñedos de edades comprendidas entre los 6 y los 100 años
Suelo
Suelos arenosos y arcillosos con presencia de esquistos
Clima
Añada 2012 caracterizada por un invierno más frío de lo normal. Verano cálido. Año con carácter muy seco en Galicia. Madureces óptimas en el momento de la vendimia. Estado sanitario excepcional
Rendimiento
1.500 gramos por planta
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kg. Tuvo lugar entre el 22 de septiembre y el 7 de octubre.
Vinificación
Selección manual en viñedo y bodega racimo a racimo. 2-3 días en frío a 2ºC. Desfangado durante 24 horas. Vinificación individual por variedad, suelo, altura y exposición en barricas de 600 litros de roble francés y austriaco de varios usos. Fermentación lenta entre 12ºC y 17ºC.
Envejecimiento
Primera parte en roble francés de 600 litros, foudres austríacos de 1.200 litros y 2.400 litros de varios usos. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón para su estabilización natural. Permanencia de 8 meses sobre sus lías finas. No realizó fermentación maloláctica.
Embotellado
Embotellado sin filtrar ni estabilizar. Se podrán encontrar residuos sólidos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2010 Lapola is a blend of all the estate’s white parcels consisting of Godello, interpolated with pockets of Torrontes, Treixadura and so forth, raised in foudres and concrete for up to 10 months. It has a fresh, lifted bouquet of freshly sliced mango and peach that is very well-defined. The palate is nicely balanced with touches of pear, mango and papaya, cut through with crisp acidity and a very refined finish that does not short change on length. The additional varieties seem to lend more complexity to the Godello. Very fine. Drink now-2016".