Ribeira Sacra
Lacima 2018
75% Mencía, 20% Brancellao, 5% Mouratón, Sousón
95
Parker
96
Peñín
35,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Recíbelo en 24 - 48 horas en península
24-48h península
Portes gratis con Premium
Descripción
Lacima es un vino que expresa perfectamente el carácter atlántico y el terruño de las viñas más viejas de Dominio do Bibei, profundamente elegante y mineral. Uno de los mencía más exclusivos del mercado, que presenta un abanico aromático donde destacan las notas frutales maduras, los frutillos rojos y negros y los matices vegetales. En boca otorga una marcada elegancia, finura y buena acidez con apreciable cremosidad y gran persistencia.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Lacima
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
75% Mencía, 20% Brancellao, 5% Mouratón, Sousón
Cata
Vista:
Profundo color cereza picota cubierto con ribete granate. Limpio y brillante, de lágrima fina y desordenada.
Nariz:
A los pocos minutos de su apertura y oxigenación comienzan a aparecer las primeras notas frutales maduras, frutos rojos y negros y matices vegetales. La madera se deja entrever con sutileza, tostados, especias, vainilla y regaliz.
Boca:
Presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con apreciable cremosidad y gran persistencia. Se remarca la misma mineralidad que aparecía en la nariz. El final recuerda a notas de lápiz, con apreciables matices especiados y ahumados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Decantar 2 horas antes de degustar. Pueden aparecer precipitados que no afectan a la calidad del vino.
Maridaje:
Pato, quesos de oveja curados, lacón con grelos y paletilla ibérica.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas con sistemas de formación en vaso y situados a una altitud de entre 300 y 700 metros con orientación noroeste y suroeste.
Edad:
Entre 60 y 110 años.
Suelo:
Textura franco-arenosa con diferencias en cuanto a cantidades de arenas y arcilla. Abundancia de esquistos y pizarras degradadas.
Clima:
Atlántico.
Rendimiento:
Inferior a 1,5 kilogramo por cepa.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar entre el 30 de septiembre y el 17 de octubre. Selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega.
Vinificación:
Despalillado. Maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de 300 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas francesas de entre dos y cuatro usos. Estabilizado con el frío del invierno.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero un mínimo de 16 meses antes de salir al mercado.
35,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dominio do Bibei
Ribeira Sacra
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 32 ha.
Producción total: 50.000 botellas
Superficie total de viñedo: 32 ha.
Producción total: 50.000 botellas
Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están en aquel terruño. Desde los comienzos del proyecto se confió en un joven
La bodega a fondo
Lacima 2018
Ribeira Sacra
35,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2016 2015
Una delicia...sorpresón!!!
Un vinazo. Recomendable.
Se nota la excelente añada. Madera muy sutil, muy elegante. Marcada mineralidad con acidez que le hará evolucionar todavía. Cremoso, largo.
Muy rico, nos ha encantado. Intenso en boca pero con una acidez muy elegante. Es un placer y espero repetir más adelante.
Acuoso, ligero y poco retrogusto. Demasiado precio
Ver nota añada anterior, a mis amigos les ha encantado con un arroz de pato con edulis ,ajetes tiernos y un poco de" fua"...