La Sillería 2019
Descripción
En el proyecto de Beatriz Herranz destaca su búsqueda por entregar una verdejo pura y compleja. Este blanco fermentado en barrica forma parte de la trilogía denominada Parajes del Infierno y nace precisamente bajo la premisa de mostrar el potencial de las tres variedades autóctonas de la región (Palomino, Viura y Verdejo, esta último la base de La Sillería). Un loable proyecto de viticultura ecológica que además mantiene vivo el escaso material vitícola de unas viñas prácticamente olvidadas de Alcazarén.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
There is a sensation of higher ripeness and mellower acidity in the 2019 Parajes Del Infierno La Sillería when tasted next to the 2020, despite having very similar parameters. 2019 was a very warm and dry year when the grapes ripened thoroughly. It fermented in 500- and 600-liter oak barrels with indigenous yeasts and matured there for 12 months plus another 10 months in barrel. It has notes of dry hay and a mellow mouthfeel with integrated acidity and a soft texture. 1,990 bottles produced. It was bottled in May 2021.
Añadas: 2021 2019 2018 2017
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Elegante,suave y muy fresco.