Descripción

La Rose Nº7 toma este nombre como guiño a uno de los perfumes franceses más famosos del mercado, y el número 7 hace referencia a la primera vez que la bodega elaboró su rosado, en el año 2007. Estamos ante un espumoso dominado por la Chardonnay y con un aporte de Chenin blanc y Pinot noir que entrega notas golosas de frambuesas y frutos rojos. Es también muy versátil en la mesa, ya que puede acompañar tanto a postres como a platos de jamón o lomo ibérico.

Ficha técnica

La bodega
Domaine J. Laurens
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
60% Chardonnay, 25% Chenin blanc, 15% Pinot noir
Origen
Crémant de Limoux

Cata

Vista
Sutil color cereza.
Nariz
Nariz golosa de frambuesa y frutas rojas.
Boca
Delicado y con un estilo fresco y vigoroso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Es perfecto para un aperitivo y se puede servir con comidas ahumadas como el salmón, ensalada de camarones, postres de fruta, helados y también con ibéricos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se presionan suave y lentamente para producir un jugo llamado "coeur de presse". La fermentación se realiza en depósitos bajo temepratura controlada.
Envejecimiento
Crianza durante un mínimo de 12 meses en bodega.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Lovely scents of red cherry and plum skin are coupled with an earthy hint of pressed violet on the nose of this fresh and inviting sparkling rosé. A bright and vibrant red color, it's medium in weight and offers a fine mousse to support the rich red-fruit flavors, while a spicy flourish graces the finish.